Neha Mishra

Neha Mishra 是 Kinoya 的创始人兼主厨，以及 Tezukuri 的主厨/合伙人。 Neha 是中东当代日本料理的代表性声音，以其文化真实性、细致的技艺和对烹饪传统的深切尊重而受到赞誉。通过 Kinoya，她将日本拉面文化的灵魂带到了迪拜，建立了一个扎根于真实工艺和真诚执行的品牌。 自首次亮相以来，Kinoya 从 2022 年起每年获得米其林 Bib Gourmand，并在 2026 年的 MENA 50 家最佳餐厅名单中被评为第二名——也是阿联酋的最佳餐厅。 在这一势头的基础上，Neha 在迪拜市中心扩展了她的愿景，推出了一个亲密的手卷目的地 Tezukuri，并主导了在哈罗德推出 Kinoya Ramen & Sushi，标志着品牌的首个国际篇章。在每个项目中，她的做法始终以简单、食材的完整性和追求有意义的客人体验为指导。