Neha Mishra

نيها ميشرا هي مؤسسة وطاهية في كينوا وشيف/شريك في تيزوكوري. تُعتبر نيها صوتًا مميزًا في فنون الطهي اليابانية المعاصرة في جميع أنحاء الشرق الأوسط، وقد اشتهرت بأصالتها الثقافية وتقنيتها الدقيقة واحترامها العميق للتقاليد الطهو. من خلال كينوا، قدمت لدبي روح ثقافة الرامن اليابانية، وبنت علامة تجارية متجذرة في الحرفية الحقيقية والتنفيذ القلبي. منذ ظهورها، حصلت كينوا على نجمة ميشلان بيب غورمان سنويًا بدءًا من عام 2022، وتم تصنيفها في المرتبة الثانية - وأفضل مطعم في الإمارات - في قائمة أفضل 50 مطعمًا في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا لعام 2026. استنادًا إلى هذا الزخم، وسعت نيها رؤيتها مع تيزوكوري، وجهة لفائف اليد الحميمة في وسط دبي، وقادت إطلاق كينوا رامن وسوشي في هارودز، مما يمثل الفصل الدولي الأول للعلامة التجارية. عبر كل مشروع، تظل نهجها موجهًا بالبساطة ونزاهة المكونات والسعي لتجارب ضيوف ذات مغزى.