مطعم Khadak

مطعم Indian Brasserie هو مشروع للطاهي نافيد ناصر، وهو متحمس مخلص لإعادة بناء المأكولات التاريخية وطعام الشارع، وأحد مبتكري سلسلة المطاعم الشهيرة في لندن Dishoom.

من حيث المفهوم، يُعتبر هذا أحد أكثر المؤسسات أصالة وعمقًا فلسفيًا في دبي. يقدم رؤية حديثة لما هو في الأساس طعام الشارع الهندي بمستوى المتحف. تتراوح القائمة من يخنة لحم الماعز الصغير (شبراتي نهاري)، التي تم اختراعها في أواخر الخمسينيات في متجر يحمل نفس الاسم في دلهي القديمة، إلى لحم مفروم متبل مع خبز (كيما باف) من قائمة مطعم راديو كافيه، الذي أغلق منذ فترة طويلة في سوق مومباي.