Masahiro Sugiyama

杉山正宏出生于一个享有盛誉的寿司家庭，家族中有几代寿司厨师。尽管在烹饪界长大，杉山最初抵制追随家族的脚步，因为他目睹了这个行业的苛刻性。然而，当他有机会将自己准备的菜肴端给顾客时，他对烹饪的热情被点燃，看到顾客品尝他的食物后露出的微笑让他感到无比快乐。这一刻让他重新回到了寿司的根源。经过在东京各大寿司店的经验积累以及在寿司金坂的学徒生涯，杉山于2017年获得了一个激动人心的机会，在迪拜的宝格丽度假村开设自己的餐厅。抓住这个机会，他启程前往迪拜，建立自己的烹饪事业，在那里他对餐厅的概念、运营和菜单拥有完全的控制权。