Tristin Farmer

ترستين فارمر هو طاهٍ اسكتلندي حاصل على ثلاث نجوم ميشلان، ولديه أكثر من عقدين من الخبرة في أفضل المطابخ في العالم. بعد تدريبه المبكر تحت إشراف أندرو فيرلي، صعد عبر رتب غوردون رامزي في لندن - حيث ساعد مطعم بيترس في الحصول على نجمة وطهى في مطعم غوردون رامزي الحاصل على ثلاث نجوم ميشلان. لاحقًا، قاد مطعم ميز، ثم انضم إلى مجموعة جيسون أثيرتون، حيث تولى إدارة مطعمي بولن ستريت سوشيال وسيتي سوشيال قبل الانتقال إلى دبي كطاهٍ رئيسي لمطعم مارينا سوشيال، حيث تم تسميته طاهٍ العام في الشرق الأوسط في عامي 2016 و2017. كطاهٍ تنفيذي لمطعم زين في سنغافورة (مجموعة فرانتزن)، حقق فارمر نجمتين ميشلان في غضون عام ونجمة ثالثة في عام 2021 - ليصبح ثاني طاهٍ اسكتلندي فقط بعد غوردون رامزي يحقق ذلك. كما احتل مطعم زين المرتبة 21 في قائمة أفضل 50 مطعمًا في آسيا وفاز بجائزة فن الضيافة من جين ماري لعام 2023. في عام 2024، انضم إلى مجموعة فنون الطهي في سنغافورة كطاهٍ شريك ومدير طهي، حيث قاد توسعهم في دبي مع مطعم ريفولفر. مشروعه المميز الأخير، ميزون دالي، هو مفهوم لتناول الطعام الفاخر بشكل غير رسمي في دبي يمزج بين التقنيات اليابانية والنكهات المتوسطية في بيئة سريالية تشبه الحلم.