Burcu Cracknell

الشيف بورجو هي العقل المدبر وراء مطعم جوزيت، وهو مطعم مستوحى من باريس في المركز المالي بدبي. مع خلفية في الهندسة الميكانيكية، وجدت شغفها بالطهي أثناء عملها بدوام جزئي في مطعم في إسطنبول. على الرغم من مواجهة الشكوك الأولية في عالم الطهي الذي يهيمن عليه الذكور، ارتفعت الشيف بورجو إلى الشهرة، حيث عملت جنبًا إلى جنب مع طهاة مشهورين عالميًا. تؤكد على المساواة بين الجنسين في المطبخ، معتقدة أن الشغف والتفاني هما الأهم. نصيحة الشيف بورجو للطهاة الإناث الطموحات هي أن يؤمنّ بأنفسهن وأن يظللن مخلصات وصابرات.