Arturo Scamardella

أرتورو سكامارديلا هو سوملييه إيطالي شغوف يتمتع بأكثر من عقد من الخبرة، ويعمل حاليًا على تحسين تجربة تناول الطعام في مطعم Dinner by Heston Blumenthal في دبي. بدأت رحلته في عالم النبيذ منذ الطفولة، حيث كان يصنع النبيذ مع عائلته. في لندن، شغل منصب نائب رئيس السوملييه في فندق ريتز وعمل مع مجموعات ضيافة مشهورة. تتمحور نهج أرتورو الفريد في النبيذ حول سرد القصص، حيث يعتقد أن كل زجاجة تحمل روايتها الخاصة. يتعاون مع الشيف توم ألين لاقتران النبيذ مع القائمة، مما يزيد بشكل كبير من إيرادات المطعم. كما ابتكر أرتورو نبيذًا غير كحولي مستوحى من الممارسات الرومانية القديمة، مما ساهم في تنويع خيارات المشروبات. لقد earned recognition، حيث حصل مطعم Dinner by Heston Blumenthal على جائزة أفضل عرض نبيذ للعام، وفاز أرتورو نفسه بجائزة سوملييه دليل ميشلان دبي في عام 2023.