Masahiro Sugiyama

ماساهيرو سوجيما وُلِد في عائلة سوشي مرموقة، مع سلالة من طهاة السوشي تمتد عبر الأجيال. على الرغم من نشأته في عالم الطهي، إلا أن سوجيما في البداية قاوم اتباع خطوات عائلته بسبب مشاهدته للطبيعة المت demanding للصناعة. ومع ذلك، تم إشعال شغفه بالطهي عندما أتيحت له الفرصة لتقديم طبق أعده لعميل، حيث شعر بفرحة رؤية ابتسامته عند تذوق طعامه. هذه اللحظة أعادته إلى جذوره في السوشي. بعد اكتساب الخبرة في عدة متاجر سوشي في طوكيو وتدريبه في سوشي كانيساكا، حصل سوجيما على فرصة مثيرة لفتح مطعمه الخاص في منتجع بولغاري في دبي في عام 2017. مستفيدًا من هذه الفرصة، انطلق إلى دبي لتأسيس مشروعه الطهوي الخاص، حيث لديه السيطرة الكاملة على مفهومه، وعملياته، وقائمته.