Японская изакая, фонотека, музыкальный бар и дансинг для меломанов с жанровой ротацией от электроники до джаза. Любимчик местной прессы (по версии Time Out Dubai — лучший бар 2023 года) и фаворит нашего гида. Открытый двумя известными в регионе предпринимателями-рестораторами Халилом Дахмашем и Варуном Хеманеем, Honeycomb не просто пополнил список модных ночных заведений города, но и быстро занял далеко не последнее место среди самых интересных дубайских ресторанов современной азиатской кухни. В меню кроме традиционных закусок и стартеров классического японского паба большой выбор блюд из мяса и рыбы, приготовленных на белом древесном угле бинчотан, плюс хороший выбор вина, саке, пива и авторских коктейлей. Вход через потайную дверь в магазине виниловых пластинок на втором этаже отеля Pullman.

Один из самых популярных баров Дубая с панорамным видом на Burj Khalifa и танцующие фонтаны. Кухня, вдохновленная турецким побережьем Эгейского моря, одна из лучших винных коллекций в городе и курортная атмосфера. Официально главная в даунтауне площадка для модных ивентов и вечеринок с живой музыкой и диджей-сетами (постоянный резидент — Мерт Енидунья), открытая до глубокой ночи. Лучшая стратегия — забронировать столик на ужин в красивый закатный час, полюбоваться на водное шоу (фонтаны работают ежедневно с 18 до 23 часов с интервалом в 30 минут), а на остаток вечера переместиться за барную стойку. Главный хит барной карты — фирменный коктейль Aegean Sea с яркими цитрусовыми нотами юзу на основе джина, который подают в эффектном бокале-медузе.

Подземный бутик-бар, оформленный в стиле роскошного бедуинского шатра-меджлиса и расположенный прямо под средиземноморско-ближневосточным рестораном Alaya в самом сердце финансового центра города. Оживленный и колоритный, c регулярными гастролями диджеев (электроника, афро, органик-хаус, фьюжн) и сессиями Founder’s Night, во время которых основатель бара ресторатор Евгений Кузин лично встает за пульт вместе с партнерами и друзьями. Лучший с точки зрения концепции и атмосферы ночной проект группы Fundamental Hospitality, на счету которой уже несколько спикизи-пабов в Дубае: красный бархат, мрамор, золото, отличная музыка и хороший алкоголь.

Один из самых симпатичных в Дубае коктейльных баров, посвященный космосу, проект ресторатора греко-южноафриканского происхождения Наташи Сидерис. Идеальный лаунж посреди шумного города: вдохновленный афинской ночью сводчатый потолок, усыпанный мерцающими звездами, роскошная барная стойка из голубого лемурийского гранита, бархат и золото. Камерное заведение (предварительное бронирование крайне желательно), креативная барная карта с большим выбором фирменных миксов, с 11 вечера — диджей-сеты или специальные музыкальные ивенты, собирающие артистов со всего света. С кухни расположенного по соседству аффилированного греческого ресторана Avli By Tashas в бар попадают мезе в формате фингерфуда — но, строго говоря, еды в меню Galaxy нет, так что об ужине стоит позаботиться заранее.

Спикизи-бар под главным в городе греческим рестораном Gaia, еще один любопытный проект ресторанной группы Fundamental Hospitality, вкладывающей душу в развитие секретной ночной жизни в Дубае (вход по традиции через потайную дверь, в этот раз спрятанную в импровизированной сувенирной лавке). В меню — авторские коктейли, вдохновленные яркой греческой культурой и европейской дижестивной классикой, идеально сочетающиеся с бодрой и жизнерадостной атмосферой. Диджей-вечеринки в NYX проводят в течение всей недели и собирают, пожалуй, самую артистичную и модную дубайскую публику. Предварительная бронь желательна.

Мексиканский ресторан под управлением шеф-повара Шоу Лэш, в прошлом — напарницы и коллеги чикагского гуру региональной мексиканской кухни в США Рика Бейлесса и ученицы известной писательницы и этногастронома Дианы Кеннеди, больше полувека изучавшей кухню и культурно-гастрономические традиции Мексики. Результатом полученного Лэш огромнейшего опыта в Штатах стала небольшая аутентичная такерия на главной в Дубае туристической артерии Jumeirah Street, где традиционный мексиканский стритфуд (тако al pastor, чуррос с домашней соленой карамелью и т.д.) сосуществует с авторскими, но в то же время приготовленными по классической рецептуре блюдами вроде острого чили-цыпленка в юкатекском стиле. Меню — компактное, но исчерпывающее, обстановка — неформальная. Топ-позиция в этом хит-параде.

Вдохновленный нью-йоркской культурой уличной еды проект французского шеф-повара и ресторатора-выпускника бизнес-школы Vatel Моиса Сфеза. Первый на Ближнем Востоке филиал отмеченной наградами лавки лобстер-роллов и сэндвичей, нашумевшей в Париже, а затем и в других частях света, включая США, где на чемпионате мира по лобстер-роллам в Портленде в 2018 году она победила в номинации Celebrity Favourite. Как в классической уличной забегаловке, в Homer Lobster маленькое меню, где кроме главной фирменной позиции (ролл с лобстером или с лобстером пополам с раками) есть сэндвич с сыром гриль, с тунцом (в том числе туна-мелт, причем один из лучших в городе), c пастрами из лосося и небольшое количество сайдов и соусов на выбор. Главная стритфуд-точка в районе DIFC и номер 2 в нашем топ-листе.

Любимая сэндвичная дубайских фуди, основанная эмиратцами и друзьями детства Талалом Хизами, Рамезом Михаилом и Тареком Руми. Свою карьеру с едой все трое связали почти случайно — после того, как на городском фестивале Sole DXB их бутербродная лавка оказалась настолько популярной, что кому-нибудь все время приходилось бегать по соседним магазинам в поисках индейки для новых заказов. Открытая спустя год постоянная точка на Wasl Square, где кроме сэндвичей есть немного салатов и спешелти-кофе, моментально повторила успех уличного поп-апа, и теперь кроме легендарного TLT с индейкой в топе продаж Rascals также сэндвич с ростбифом и новый хит The Philly со стейком рибай, карамелизованным луком и сыром проволоне.

Модная пиццерия, открытая одним из сооснователей сэндвичной Rascals Deli Талалом Хизами. В меню — шесть отличных пицц (не считая временных специальных предложений), которые продаются ломтиками: популярная нью-йоркская концепция впервые выстрелила в Дубае именно здесь. Лучшие позиции — Pepp с фирменным сырным блендом, The Red со страчателлой и медом и трюфельная The Tartufo. Кроме пиццы здесь есть закуски (картошка фри, чипсы из пеперони) и десерты (чизкейк, тирамису). Чтобы не стоять в очереди, приходить лучше к открытию в 17 или ближе 22 часам, когда на улице не слишком жарко и можно сесть за стойку снаружи.

Локальный проект, завоевавший нешуточную популярность среди эмиратцев. Одна из лучших дубайских сетей с филиалами по всему городу и повсеместной доставкой. Кроме пиццы, которую здесь готовят на фирменном ремесленном тесте 72-часовой выдержки, в меню есть немного так называемой комфортной домашней еды (салаты, паста, десерты), однако главные топ-два бестселлера — классические Pepperoni Primo и Margherita — не сдают своих позиций годами во всех точках Pitfire. По слухам — благодаря самой «правильной», буквально лучшей в городе корочке.

Пиццерия на несколько мест внутри небольшого стеклянного павильона в пляжной зоне Umm Suqeim 2 и такой же маленькой террасой снаружи. Забронировать стол невозможно, но и просто так попасть сложно: с момента открытия и до позднего вечера на вход в Blu ежедневно стоит живая очередь, провести в которой можно час-полтора. Выхода два: записаться у хостес в лист ожидания и погулять по Al Soon Street вдоль моря до городского парка или заказать пиццу с собой. В меню их всего пять, и все безупречные, но если кроме классики хочется чего-то особенного, не пропустите Musakhan с начинкой из обжаренного с луком и миндалем цыпленка, вдохновленную одноименным палестинским стритфудом.

Ресторан китайской кухни, история которого больше полувека назад началась с маленького уличного лотка с паровыми пельменями сяо лун бао в Тайпее. Одна из лучших в мире сетей с азиатским стритфудом и домашней едой в формате экспресс-кафе: в странах Азии в Din Tai Fung ходят на быстрый бизнес-ланч или за жареным рисом и лапшой навынос — или специально за теми самыми фирменными сяо лун бао, собравшими за несколько десятилетий все мыслимые и немыслимые кулинарные награды. Топ-выбор на все случаи жизни.

Маленький подземный спикизи-бар в концептуальных декорациях: ночное звездное небо Афин, монументальная барная стойка из голубого лемурийского гранита и энергичная атмосфера столицы современной Аттики. Плюс уникальные фирменные коктейли, часть из которых создана на основе бренди греческого алкогольного бренда The House of Metaxa, с которым бар находится в долгосрочном партнерстве. Среди бестселлеров барной карты — Andromeda (джин, персик, базилик), Pillar of Heaven (джин, вермут, умами-дистиллят из мисо) и Thunderbird (мескаль, грейпфрут, белый перец). Всем, кому трудно определиться, официанты и бармены Galaxy с удовольствием дают рекомендации. Предварительное бронирование желательно.

Секретная японская изакая и музыкальный бар, спрятанный за потайной дверью в магазине виниловых пластинок на втором этаже отеля Pullman. Один из лучших баров в Дубае с обширной картой саке, сётю и умэсю, японским пивом и авторскими коктейлями с оригинальным азиатским твистом: особого внимания заслуживают Manga Rita на основе текилы с умэсю, японским цитрусом судати, ананасом и чили, а также B*tches Brew с саке, вермутом и яблочным кордиалом. Honeycomb Hi-Fi, впрочем, знаменит не только алкоголем, но и кухней, за которую в первый же год работы получил несколько серьезных региональных наград. Идеальный вариант для вечера в приятной компании в конце недели.

Камерный джаз-бар в DIFC со слегка старомодной атмосферой (что в данном случае плюс), великолепной акустикой и, вероятно, самой красивой в городе потолочной фреской. А также небольшой, но креативной коктейльной картой, посвященной музыке: Jasspresso Martini с шоколадно-ванильной нотой и цитрусовый Side Winder на основе мескаля — лучшие опции, но барменов всегда можно попросить смешать любимую классику. Один из самых труднодоступных спикизи-баров в Дубае: спрятан в глубине Gate District 2 и рассчитан на 40 человек максимум, так что забронировать заранее столик и заодно уточнить, как найти вход, — хорошая идея для первого раза.

Один из самых модных и веселых баров города, вдохновленный нью-йоркским чайна-тауном 1970-х. Впечатляющая коктейльная карта без скучной классики; среди лучших коктейлей — Wrong Island Ice Tea (ром, мескаль, куантро, кола), Love Hotel 75 (джин, анис, юзу-сорбет) и фирменный Electric Pawn Star Martini (сливовое вино, водка, маракуйя). Помимо алкоголя Electric Pawn Shop может похвастаться неплохой кухней (в небольшом меню — азиатские апетайзеры, любопытные горячие блюда, включая кацу из сибаса, и немного десертов), приятным индустриальным интерьером и авангардной музыкой.

Идеальный бар для афтепати после ужина в греческом ресторане Gaia, который находится этажом выше. Лучший ночной проект группы Fundamental Hospitality и один из самых успешных спикизи-баров в городе с коктейльной картой, вдохновленной греческой культурой и европейской дижестивной традицией: в фирменные миксы здесь добавляют настойки ромашки, домашние сиропы из кожуры ананаса и другие уникальные ингредиенты. Строго говоря, NYX — один из самых рассекреченных из всех секретных ночных баров района DIFC, рассчитанный примерно на 60 человек и регулярно принимающий у себя селебрити со всего света — и следовательно, предварительная бронь обязательна.

Один из самых колоритных спикизи-баров Дубая: по-восточному роскошный (оформлен в стиле богатого бедуинского шатра-меджлиса) и по-европейски раскрепощенный (с регулярными гастролями диджеев и тематическими вечеринками). Лучшие коктейли в меню — Hakawati Gimlet (джин, юзу, бергамот, базилик) и Dallah Negroni (джин, кампари, кофе). Лучшее время для посещения — со вторника по субботу с 23.00 и до глубокой ночи. К бронированию лучше подходить пакетно и для начала зарезервировать столик на вечер в ресторане ближневосточной кухни Alaya, под которым, собственно, LY-LA и расположен.

Лаунж с видом на залив внутри ресторана Il Ristorante в отеле Bulgari — самый «несекретный» в этой подборке, зато один из самых заслуженных баров в регионе. Кроме того, несмотря на итальянское происхождение, в меню Bulgari Bar можно найти оригинальные миксы, вдохновленные локальными продуктами и вкусами, — в частности, сауэры Lemon-Knees (джин, лимон, мед) и So-Fig (водка, лайм, инжир), а также Souk Lento (виски, биттер, киви, хурма). Из закусок особого внимания заслуживают домашняя фокачча, аранчини с рагу из телятины и, конечно, ассорти из классических итальянских сыров и салями. В конце недели и на выходных бронь обязательна.

Стейк-хаус знаменитого испанского шеф-повара Дани Гарсии, открывшийся в конце 2023 года и моментально возглавивший список лучших мясных ресторанов Дубая. Детально и с любовью воспроизведенный интерьер флагманского заведения в Марбелье (в 2021 году получившего статус «самого красивого ресторана в мире»), открытая кухня и великолепная терраса. И, конечно, едва ли не лучшая в стране австралийская говядина вагю 9-й категории мраморности, безупречно приготовленная на огне.

Уютная вилла с дровяным грилем, на котором шеф-повар и автор концепции ресторана сингапурец Акмаль Ануар готовит практически все, что представлено в меню: от стейка из цветной капусты до роскошных 800-граммовых стейков из австралийских бычков black angus. В сущности мясо ресторан и прославило — уже в течение первого года работы 11 Woodfire заслужил в Дубае репутацию заведения с самыми щедрыми в городе порциями великолепной говядины, идеально пропитанной ароматами гикори и сосны.

Образцовый турнедо из говяжьей вырезки вагю с перечным соусом и канонический рибай с топпингом из молодого картофеля и запеченным на гриле перцем падрон — эти два главных фирменных стейка меню à la carte международной сети ресторанов L’Atelier Жоэля Робюшона во всех 11 странах годами не выбывают из списка блюд-бестселлеров. ОАЭ не исключение. Лучший выбор для поклонников мяса в сочетании с классическими французскими кулинарными техниками и высокими стандартами качества.

Элегантный ресторан средиземноморской и ближневосточной классики с солидным разделом блюд на гриле («Rôtisserie»). Главные хиты — стейк томагавк драй-эйдж, который запросто можно разделить на двух-трех человек, и стриплойн вагю с карамелизованным луком и горчичным соусом. Лучшие гарниры ко всем мясным блюдам (включая баранину) — простой микс из разных овощей, красиво поджаренных на гриле, и арабские мезе со свежеиспеченным хлебом.

Современная испанская кухня плюс огромная винная карта (Boca — один из немногих в регионе ресторанов, имеющих свой собственный винный погреб). И как минимум два выдающихся мясных блюда в меню, ради которых сюда стоит прийти на ужин. А именно — нежнейшие, томленные в красном виде говяжьи щечки с цветной капустой и киноа и поджаренные на гриле отбивные из фермерского ягненка с пюре из сельдерея. Идеальные опции для ценителей формата comfort food.

Филиал знаменитого ресторана французской кухни родом из Ниццы, заведение со старосветской атмосферой и традиционным взглядом на гастрономию: в La petite maison готовят все главные отрезы воловьего мяса на французский манер и на все случаи жизни, включая безупречные антрекоты и филе вагю на гриле, а также легендарные фирменные отбивные из ягненка Сôtelettes d’agneau Vivienne, названные в честь Вивьен Вани, жены одного из партнеров сети и большой поклонницы оригинального рецепта.

Ресторан классической французской кухни с лучшим в Дубае стейком турнедо «Россини» с трюфельным соусом перигё. Среди прочих премиальных предложений — стейк из японской говядины вагю категории A5 и стейк рибай из бычков black angus. Последний в меню фигурирует под французским ником Côte de bœuf и подается с костным мозгом и маринованным луком — самый простой и беспроигрышный вариант для идеального ланча, какой бы мог случиться в модной парижской брассери.

Филиал знаменитой берлинской кофейни в уютном городском парке Al Khazzan, разместившийся в помещении бывшего культурного центра. Снаружи — столики под красивым раскидистым гафом и разгуливающие по газонам удоды, внутри — один из лучших кофешопов Дубая с самыми внимательными продавцами, всегда готовыми помочь с выбором спешелти-зерна. В The Barn есть кухня с неплохим выбором классических завтраков по утрам (омлеты, салаты, сэндвичи) и свежей выпечки и десертов весь день. Заказ можно сделать по телефону, просто заняв столик и отсканировав кьюар-код меню. Лучшая точка в районе, где можно поработать в тишине или в жару перевести дух за любимым фирменным колд-брю.

Магазин главного в стране кофейного спешелти-бренда и кофейня, оформленная в ближневосточном стиле, — одна из немногих в Дубае, посвященных локальной кофейной культуре и ее развитию. Лимитированное и редкое кофейное зерно из Эфиопии, Гватемалы, Йемена и с Ямайки, доступное для покупки и дегустации на месте, большой выбор классического кофе, от эспрессо до лонг блэк, а также альтернативы, включая аэропресс, воронку, сифон и джезву. Однозначно один из лучших и самых интересных региональных кофешопов, обязательный к посещению.

Главный в Дубае филиал австралийской сети спешелти-кофеен и магазинов кофе, занимающий целый особняк в Jumeirah 2. Одна из важнейших в городе точек для любителей с так называемой «лабораторией», где часто проходят дегустации и прочие кофейные ивенты, и просто очень красивое кафе с симпатичными завтраками, отличной выпечкой, десертами и любопытными фирменными напитками. Лучшие среди классических — Cortado и Toby’s Latte. Аэропресс, воронка и шейки с миндалем и кокосом тоже на высоте.

Кофешоп, лаборатория, бутик кофейных редкостей с подпиской, городская кофейня и школа бариста — не кафе, а целый кофейно-образовательный центр, один из самых популярных в Дубае и даже в стране. Идеальное место, чтобы заглянуть с коллегами на шведскую фику или купить разработанную и запатентованную здесь же уникальную чашку для заваривания с механизмом автоматической аэрации Jasmin. Кроме всевозможного кофе и напитков на основе кофе в меню всех филиалов The Espresso Lab есть десерты (баскский чизкейк, пончики, крем-карамель, мини-торт «Виктория» и другие), чай и фирменные шейки.

Спешелти-кафе, кофешоп, кондитерская и артизанальная пекарня в Design District. Лучшее место для завтраков во всем квартале D3 с оригинальными сэндвичами и тостами, большим выбором несладкой выпечки (идеальные даниши с фетой и шпинатом или с баклажаном и козьим сыром, пан суисс с индейкой — и так далее) и отличным кофе. Все, что продается в Bageri Form, включая десерты, домашние джемы и спреды и фирменные кофейные напитки (в том числе миксы колд-брю), можно красиво упаковать и унести с собой. Не пропустите нью-йоркские бейглы с кунжутом, фокаччу с розмарином и лучшие в Дубае кардамоновые булочки.

Минималистичный кофешоп с серьезной кухней — в The Grey запросто можно прийти и на завтрак, и на ланч, особенно если хочется не слишком сложных, но любимых азиатских вкусов. А можно и просто забежать за сезонными специалитетами — например тайским милк-ти или фирменным эспрессо со сливками — и десертом (финиковый пудинг — один из самых популярных в любое время года). Для ценителей — воронка с зерном на выбор и очень хороший классический кофе. Лучшая точка в районе парка Safa.

Кофейня с безлимитными по времени завтраками в формате демократичного коворкинга, открытая командой успешного проекта Nightjar Coffee Roasters — одного из самых важных в Дубае с точки зрения популяризации крафтового кофе и альтернативных методов заваривания. Бар для диджитал-номадов, постояльцев гостиницы 25hours, сотрудников модного офисного центра One Central и просто ценителей. Кроме собственно пространства для еды и встреч здесь также находится один из лучших в бизнес-районе магазинов эксклюзивного кофейного зерна.