Ресторан Wing

Файн-дайнинг, отдающий дань уважения всем восьми главным китайским кухням разом. Над концепцией и меню трудится шеф-повар и основатель проекта, уроженец Гонконга Вики Ченг, для которого два десятка лет профессиональной карьеры в качестве повара классической французской кухни в Канаде и США завершились триумфальным возвращением к истокам.

Wing, выросший из тестовой кухни-лаборатории «для своих», стал за четыре года работы в Гонконге чуть ли не главной гастрономической достопримечательностью, знакомящей своих гостей с помощью сезонных дегустационных меню со всем разнообразием региональных продуктов и вкусов — от рыбьего плавательного пузыря в соусе из абалона до зажаренного в кантонском стиле голубя.