Ресторан Tate Dining Room

Французско-китайский фьюжн Вики Лау, уроженки Гонконга, бакалавра искусств Нью-Йоркского университета, выпускницы Le Cordon Bleu и обладательницы титула «Лучшая женщина-шеф-повар Азии». Артистичный — каждое блюдо как законченный натюрморт — и при этом достаточно смелый: Лау не боится подавать к марочному шампанскому столетние яйца, а в перечный соус к вырезке вагю добавлять жюльен из потрохов.

Один из самых красивых и оригинальных ресторанов Гонконга, уже больше десятилетия не теряющий актуальности.