Ресторан Penicillin

Первый в Гонконге коктейльный бар «замкнутого цикла», придуманный бывшими сооснователями популярного спикизи The Old Man. Похожий на крошечную постапокалиптическую лабораторию — с ферментационной камерой, столиками из древесины снесенных тайфуном деревьев, белой плиткой вокруг импровизированной экспериментальной стойки.

Penicillin, помимо апсайклинга и устойчивого развития, неплохо справляется и со своей главной задачей, заслужив за пять лет работы репутацию одного из самых модных и креативных баров города, куда возвращаются за нетривиальными миксами вроде бурбона с фисташковой пастой и бодрой обстановкой.