Ресторан Embla

Авторский нордик шеф-повара Джима Лёфдаля, в прошлом возглавлявшего гонконгскую кухню Frantzén’s Kitchen, и, собственно, помещение бывшего ресторана великого Бьорна Францена и занявшего.

В местном меню расставлен яркий акцент на сезонность — в Embla охотно работают с локальными морепродуктами, так что помимо обязательных лосося, сельди и осетровой икры в меню регулярно присутствуют тихоокеанские желтохвост и разнообразные гады, — и с явным азиатским влиянием: утка по-пекински в шведском стиле и китайские желтокожие цыплята в здешнем меню тоже не редкость.

Плюс отличный винный пейринг и хороший выбор крепкого алкоголя. Кстати, если окажетесь за стойкой chef’s table, намекните Джиму на шнапс: велика вероятность, что шеф с удовольствием выпьет с вами по рюмочке.