Ресторан Arcane

Современный панъевропейский фьюжен, ориентированный на сезонность, но не ограниченный локальной продукцией: на кухню австралийца Шейна Осборна, возглавляющего Arcane, весенняя спаржа приезжает из Прованских Альп, картофель — с острова Нуармутье, ягнята — из Пиренеев, рыба кинмедай — из приморских японских префектур, а сморчки — само собой — из Юньнаня.

Винная карта с точки зрения разнообразия соответствует: в Arcane одна из лучших в городе коллекций вин Старого Света, Океании и Америки.