Ресторан 8½ Otto e Mezzo Bombana

Названный в честь знаменитого фильма Феллини ресторан авторской итальянской кухни под управлением шеф-повара и главного популяризатора белого трюфеля в Гонконге Умберто Бомбаны. Кроме меню à la carte, в котором ни в коем случае нельзя пропустить трюфельное ризотто и аверонского ягненка, здесь также доступны три дегустационных сета, состав которых меняется в зависимости от локальных и международных поставок.

Несмотря на то что кулинарный стиль Бомбаны можно назвать скорее традиционалистским, работать он предпочитает с продуктами со всего света, включая Японию и Австралию.