Семь лучших ресторанов высокой кухни в Дубае

Эта кулинарная лаборатория, возглавляемая уроженцем Дели Химаншу Сайни, одним из самых успешных шеф-поваров Ближнего Востока, вмещает всего 20 гостей. Это редкий случай, когда шеф-повар реализовал свои мечты в очень молодом возрасте: Сайни всего 37 лет, но его «маленький ресторан, где каждый гость может быть окружен вниманием», открыт уже шесть лет. Он получил международное признание и завоевал статус одного из самых захватывающих ресторанов высокой кухни Эмиратов. Ужин в Trèsind Studio — это двухчасовой опыт с постановочным шоу, посвященным кулинарному наследию Индии и разнообразию индийской кухни. Здесь панипури наполнены лаймом и хикамой, а жареные кералские пончики с кимчи и пармезаном, в то время как мороженое сделано из карри. Резервирование столиков обязательно.

Один из лучших местных ресторанов высокой кухни в Дубае — Moonrise. Автор концепции ресторана и его шеф-повар — Солеман Хаддад, который имеет французские и сирийские корни, родился и вырос в Дубае, а также учился в Лондоне и Токио. Он вдохновляется разнообразными кулинарными впечатлениями своего детства, что позволяет ему сочетать аутентичные арабские хлебцы хубз с японским маслом мисо и классический американский чизкейк с популярным дубайским манго и дынным шейком Абуд. Среди ресторанов города, предлагающих формат омакасе, Moonrise выделяется как самый уникальный и один из самых интимных: каждый ужин вмещает всего 12 гостей в небольшой атмосферной обстановке на крыше небоскреба на шоссе шейха Заеда, предлагая исключительный вид на центр города. Резервирование столиков обязательно.

Это идеальный опыт высокой кухни для группы: если вы хотите удивить своих друзей уникальной концепцией, пригласите их в Row on 45. В течение вечера вы будете перемещаться по нескольким комнатам, где вам будет предложено 17-блюдное дегустационное меню, посвященное кулинарному путешествию по всему миру. Row on 45, сокращение от Refinement of Work, расположен на 45^м этаже башни Grosvenor House и является творением известного британского шеф-повара, кулинарного писателя и телеведущего Джейсона Аттертона. Он управляет 16 ресторанами и барами по всему миру и славится как один из самых искусных шеф-поваров в жанре фьюжн-гастрономии. Резервирование столиков обязательно.

Stay, один из лучших ресторанов современной французской кухни в Дубае, предлагает исключительное обслуживание и располагает замечательным местоположением в роскошном курорте One & Only The Palm. Ресторан предлагает небольшое меню à la carte и дегустационные меню, Emotion (6 блюд) и Experience (7 блюд), каждое с отличной парой вин, которая, хотя и дорогая, стоит своих денег. Все блюда в наборах могут быть заменены на вегетарианские альтернативы. Необходимо заранее забронировать столик, чтобы вы могли обсудить свои предпочтения и спланировать идеальный ужин в Stay, когда вы позвоните, чтобы забронировать стол.

Иконическое заведение и один из лучших ресторанов высокой кухни в мире, этот ресторан предлагает уникальную концепцию: его основное дегустационное меню — это путешествие по британской кухне, охватывающее период с раннего Средневековья до 20^го века. Оно включает классические блюда, такие как паштет из куриной печени в форме мандарина и исключительный бриошь Tipsy Cake. Ресторан также предлагает меню à la carte, которое включает почти все основные акценты Dinner, а также специальный вариант Sunday Roast, который представляет собой мини-дегустационный набор из трех блюд, доступный по воскресеньям. Резервирование столиков обязательно.

Это классический опыт французской высокой кухни в дубайском ресторане международной сети Жоэля Робюшона. Просторное заведение включает три бара, террасу и основной зал, привлекая взыскательную клиентуру, так как оно расположено в DIFC, сердце делового района Дубая. Ресторан предлагает блюда от легенды французской высокой кухни, которая не нуждается в представлении. Каждый, кто интересуется истоками и историей современных европейских кулинарных традиций, должен поужинать в L’Atelier хотя бы раз. Блюда, которые нельзя пропустить, включают: хрустящее яйцо с черной икрой, перепелку с трюфельным пюре и равиоли с лангустино.

Этот классический японский омакасе, вмещающий всего девять гостей, является роскошным и дорогим суши-баром (цены на ужин начинаются от 450 долларов), расположенным на четвертом этаже отеля Bulgari Resort Dubai. Он славится своим исключительным вниманием к происхождению и качеству своих ингредиентов. Наследственный мастер суши, шеф-повар Масахиро Сугияма, лично контролирует процесс: свежая рыба, морепродукты и другие ингредиенты почти ежедневно доставляются из Токио в Дубай и закупаются напрямую у лучших поставщиков и производителей через посредников. Это гарантирует, что каждый ужин в Hōseki уникален, часто предлагая эксклюзивные предложения, такие как суши из премиум тунца, приобретенного на рыбном рынке Цукидзи всего за день до этого. Необходима предварительная бронь.