Omkar Walve

Шеф-повар Омкар Вальве, родившийся и выросший в ярком городе Мумбаи, с раннего возраста открыл для себя любовь к кулинарии, помогая матери на местных продовольственных рынках и ярмарках. Его карьера сделала значительный скачок в 2017 году, когда он присоединился к группе Trèsind и позже стал креативной силой в вегетарианском ресторане высокой кухни в Дубае, Avatara. В 2023 году он был удостоен престижной награды MICHELIN Guide Dubai Young Chef of the Year за свою ключевую роль в создании 16-блюдного вегетарианского дегустационного меню Avatara. Вдохновленный как гостями, для которых он готовит, так и командой, с которой работает, Омкар стремится учиться, развиваться и раздвигать границы вегетарианской кухни. В этом сентябре он занимает должность шеф-повара в Avatara, готовый вести с инновациями, отмечая наследие и магию, которая возникает, когда страсть встречается с талантом.