Yannick Alléno

يانيك ألينو، المولود في بوتو بالقرب من باريس، طور مهاراته الطهو في بيوت البسطرمة العائلية قبل أن يتدرب تحت إشراف طهاة مشهورين مثل غابرييل بيسكاي ورولان دوراند. وجد إيقاعه في دروان تحت إشراف لويس غروندارد قبل أن يتولى مناصب رئيس الطهاة في مؤسسات مرموقة مثل سكريب ولو موريز، حيث حصل على عدة نجوم ميشلان. في عام 2008، أسس شركته الخاصة، وقد جلبت له براعته الطهو العديد من الجوائز، بما في ذلك ثلاث نجوم ميشلان لمطعم ألينو باريس في بافيون ليدويين في عام 2014. وقد تم الإشادة به كطاهٍ للعام من قبل أندرو هاربر وغولت وميلو، وحقق مطعمه لو 1947 في شيفال بلانك في كورشوفيل ثلاث نجوم ميشلان في عام 2017. ألينو مشهور بنهجه المبتكر في المطبخ الفرنسي، حيث يركز على تحديث التقنيات التقليدية مثل الصلصات والتخمير. إن أبحاثه في تسلسل الوجبات تؤكد التزامه برفع كل جانب من جوانب تجربة تناول الطعام. إن سعيه المستمر نحو النكهة والتميز الطهوي قد رسخ مكانته بين أعظم الطهاة في العالم.