Pawel Kazanowski

الشيف باول كازانوفسكي، الشيف التنفيذي لمطعم زوما في الشرق الأوسط وتركيا، بدأ رحلته الطهوية متأثراً بدور والدته في مطعم بولندي تقليدي. انضم إلى زوما قبل 14 عاماً في لندن، وهو الآن يشرف على العمليات في الشرق الأوسط وتركيا. تتضمن روتين كازانوفسكي اليومي تنسيق الفريق، والتخطيط الاستراتيجي، والإشراف على المطبخ. مع خلفية في السوشي والمأكولات اليابانية، مستوحاة من شغف والدته، وجد شغفه في مجال الضيافة. جذبت مشهد الطهي النابض بالحياة في دبي كازانوفسكي، حيث يقود جهود زوما الطهوية، ساعياً للابتكار والحفاظ على التميز أثناء تقديم تجارب تناول طعام لا تُنسى.