Masaru Sakagami

بخبرة تزيد عن 20 عامًا في المطبخ الياباني، بدأت رحلة الطهي للشيف ماسارو ساكاغامي تحت إشراف والدته، مما غرس فيه التفاني في الأصالة والجودة. تركز فلسفته على الاختيار الدقيق للمكونات والتوابل القليلة لتسليط الضوء على نكهاتها الطبيعية، مما يعكس احترامًا عميقًا للتقاليد الطهو اليابانية. بعد التغلب على الشكوك الأولية، أسس الشيف ساكاغامي مطعم إيتاداك في دبي، مقدمًا تجربة طعام يابانية أصيلة نالت إشادة من سكان الإمارات وزوار يابانيين. تبرز مقاربته الدقة والبساطة، مع التركيز على التوازن والابتكار مع الحفاظ على التقاليد.