Mohammad Zeeshan

厨师穆罕默德·齐尚·库雷希的烹饪旅程始于印度卢克瑙，他受到家族丰富的烹饪遗产的启发，尤其是他的祖父，著名厨师伊米提亚兹·库雷希。在穆斯林影响的阿瓦迪美食传统中长大，齐尚从家族厨房学习传统菜肴，点燃了他对烹饪的热情。在完成正式的烹饪培训并在印度积累经验后，他于2017年成为迪拜Tresind的行政总厨，在那里他继续革新印度美食。齐尚的创新方法将分子美食技术与传统食谱相结合，以他著名的“拉萨姆球”为例，展示了他在保持真实性的同时拥抱创新的承诺。齐尚热衷于实验，喜欢香菜作为他最喜欢的食材，旨在现代化印度美食而不妥协于风味，在Tresind用他的烹饪创作让食客们惊喜。