Solemann Haddad

سوليمان حداد، طاهٍ يبلغ من العمر 27 عامًا، يمثل جيلًا جديدًا من المواهب الطهو في الإمارات العربية المتحدة، مما يمهد الطريق نحو تجارب تناول طعام حميمة مدفوعة بالقصص. مطعمه، مونرايز، الواقع في قمة إيدن هاوس في سطوة، يجمع بين التنشئة الشرق أوسطية والمكونات والتقنيات اليابانية في قائمة أومكاس 10 أطباق. على الرغم من عدم حصوله على تدريب طهي رسمي، فإن حداد بديهياته قد دفعت مونرايز إلى النجومية الطهو، حيث حصل على نجمة ميشلان الأولى في عام 2023 وتأمين مكان في قائمة أفضل 50 مطعمًا في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا خلال عامين من الافتتاح. وُلِدَ ونشأ في دبي لأب سوري وأم فرنسية، يؤثر تراث حداد المتنوع على نهجه المبتكر في فن الطهي.