Solemann Haddad

索尔曼·哈达德（Solemann Haddad），一位27岁的厨师，代表了阿联酋新一代的烹饪人才，带来了向亲密、故事驱动的用餐体验的转变。他的餐厅Moonrise位于Satwa的Eden House顶层，结合了中东的成长背景与日本的食材和技艺，提供10道菜的omakase菜单。尽管缺乏正式的烹饪培训，哈达德的直觉使Moonrise迅速崛起，2023年获得首个米其林星，开业两年内跻身中东和北非50家最佳餐厅名单。哈达德在迪拜出生长大，父亲是叙利亚人，母亲是法国人，他多元的文化背景影响了他对美食的创新方法。