Ресторан Sorn

Кухня Южного Таиланда, воспетая поваром-самоучкой Супаксорном Джонгсири по прозвищу Айс, который вырос в богатой гастрономическими традициями провинции Накхонситхаммарат. Дегустационное меню Sorn, сезонное и заметно сфокусированное на морской теме, составлено из осовремененных и переосмысленных в формате haute cuisine экзотических региональных блюд и блюд, созданных Айсом на основе аутентичных технологий и методов приготовления продуктов, подсмотренных у деревенских поваров и фермеров. Яркое и разнообразное, почти сказочное — с голубым крабом из Сураттхани, приготовленным в пасте чили одновременно на пару и углях, и рыбным карри с молодым мангостином, собранным в горах возле заповедного городка Киривонг.