Ресторан Baan Tepa

Важнейшее заведение Бангкока формата farm-to-table под управлением шеф-повара и энтузиастки движения ответственного потребления Там Чудари Дебхакам. Ресторан занимает семейную виллу в округе Бангкапи с большой открытой кухней, элегантной обеденной гостиной и органическим садом, в котором Там самостоятельно выращивает овощи и по которому гостям предлагают прогуляться перед ужином. Дегустационное меню, подстраивающееся под сезонные и лучшие предложения фермеров, посвящено кухням Северного, Южного и Центрального Таиланда, а заодно исследованию возможностей экзотических азиатских специалитетов — Там выпекает хлеб из молодого зеленого риса, делает граниту из японского рисового напитка амадзакэ, маринует корень хикамы и готовит соусы из душистых трав тайских мангровых лесов.